Салат с печеной свеклой, с добавлением консервированного мандарина, вяленых томатов, кедрового ореха, красного лука, сыра тофу. Заправляется экзотическим соусом на основе манго-чили, соевого, сиропа маракуйя и бальзамического крема, украшается кинзой и мятой.