Kontrast Provence
Карпаччо из лосося
Тонко нарезанные слайсы из слабосоленной сёмги, заправленные соусом на основе растительного масла, лемонграсса, соуса маракуйя, устричного соуса, сладкий чили, фреша лайма. Посыпается сыром пармезан. Подаётся с рукколой, ржаным хлебцем и лаймом.